Обед выбирают в 12:40, за двадцать минут до перерыва, всем отделом сразу. Кто-то открывает телефон и говорит: «Тут есть борщ и котлеты по домашнему, берём?»
Если у вас не написано, что сегодня есть, эту роль сыграет чужая столовая.
Главная и почти единственная причина, по которой к вам зайдут на страницу.
Одна строка с датой и списком: первые, вторые, гарниры, салаты, выпечка. С ценами и весом порции.
Обновлять каждое утро с телефона — пять минут. Не обновили — страница мертва, а вместе с ней и смысл всей затеи.
Если меню повторяется по дням недели, выложите его циклом: понедельник — то-то, вторник — то-то. Тогда ежедневное обновление нужно только на отклонения.
Цена за комплекс, что в него входит, есть ли варианты. Первое, второе, гарнир, салат, хлеб, компот — за фиксированную сумму.
Два-три уровня: лёгкий, обычный, для тех, кто работает физически. Последний важен: строителю и водителю нужна порция, а не изящество.
Постное меню — отдельно и заранее. В пост в Донецке спрос заметный, а предлагает его мало кто.
Тут столовая зарабатывает больше, чем на зале.
От скольки порций возите, по каким районам, во сколько привозите, до какого часа принимаете заказ. И в чём: одноразовые контейнеры входят в цену или отдельно.
Отдельная строка про постоянные заказы: «Офис на десять человек — ставим на постоянку, меню присылаю накануне вечером, счёт раз в неделю». Это ваш самый выгодный клиент, и его надо звать прямо.
Безнал, документы, договор на питание сотрудников. Кормите ли бригады, рабочих на объекте, водителей.
Одна строка «работаем по безналу, документы даём» приводит целый пласт заказчиков, о котором большинство столовых не думает.
Поминальный обед — то, за чем идут в столовую в первую очередь. Цена на человека, что входит, за сколько часов принимаете заказ, можно ли в день обращения.
Пишите спокойно и без лишних слов: человеку в такой день не до расспросов, он должен всё прочитать сам.
Юбилеи и корпоративы — цена на человека, вместимость зала, можно ли со своим алкоголем.
И скажите про очередь по времени: с 12:30 до 13:30 наплыв, а в 11:45 и после 14:00 пусто. Люди с гибким графиком подстроятся, и вам будет легче на кухне.
Скажите, что готовите сами и на месте — если это так. Полуфабрикаты или своё тесто, свой фарш, свои котлеты.
Вес порции в граммах у каждого блюда. Это единственный способ сравнить вашу цену с чужой, и человек это ценит.
Про еду навынос: продаёте ли салаты и котлеты на вес, можно ли купить кастрюлю борща домой, есть ли полуфабрикаты собственного приготовления — пельмени, вареники, котлеты в заморозке. В столовой это отдельный поток, о котором посетители обычно не догадываются, пока не увидят витрину.
Со скольки завтрак, когда обед, до скольки работаете. Пик по времени — предупредите: «С 12:30 до 13:30 очередь, если можете, приходите в 12 или после 14».
Ориентир, вход, есть ли парковка. Столовая часто стоит внутри предприятия или во дворе — фото входа обязательно.
Отдельная и почти незаметная аудитория: строительные бригады, монтажники, водители, охрана на объектах. Им нужна не доставка одному человеку, а десять контейнеров к обеду на стройку.
Опишите условия: от скольки порций возите на объект, во сколько привозите, можно ли поставить постоянный заказ на месяц, как оплачивается — наличными старшему или переводом раз в неделю.
И питание в термосах или ланч-боксах: чем везёте, остаётся ли горячим, если объект на другом конце города.
«На объект от десяти порций возим в термоконтейнерах, еда горячая. Меню на неделю присылаем бригадиру в пятницу — он собирает заказ и отдаёт нам.»
Один такой заказчик стоит двадцати случайных посетителей и не требует рекламы.
Заведите привычку: утром сфотографировали доску с меню, переписали в строку на сайте, всё.
Остальное — комплексы, доставка, безнал, поминальные обеды, часы — пишется один раз и не трогается.
Через месяц посмотрите, какие блюда чаще всего заканчиваются к часу дня, и ставьте их в начало списка. Это влияет на выручку сильнее, чем любые изменения на странице.