Суши заказывают вечером пятницы, вдвоём или компанией, и решают за пять минут. Открыли, посмотрели сеты, выбрали, позвонили.
Если на этих пяти минутах человек не понял, довезёте ли вы в Пролетарский и сколько ждать, — он закроет вкладку.
Большинство заказывает сет, а не собирает по одному роллу. Значит, сеты должны быть первыми.
По каждому: состав по роллам, общий вес, количество кусочков, цена. Вес критичен: сет за 1200 на 900 граммов и сет за 1200 на 1400 граммов — разные предложения, и человек считает именно так.
Фотографии — свои, реальные сеты на вашей доске. Скачанные из интернета глянцевые снимки роллов узнаются мгновенно и подрывают доверие ещё до заказа.
По каждому роллу — состав списком, без поэзии. И сырая рыба или нет: половина заказчиков её не ест.
Отметьте острые позиции и позиции с сыром — на них больше всего вопросов при заказе.
Аллергены: орех в некоторых соусах, кунжут. Одна строка избавит вас от неприятной ситуации.
Пишите районы словами: куда возите, куда за доплату, куда не возите вовсе.
Время — с вилкой и с честной оговоркой про пятницу и субботу. «60–90 минут. Вечером в пятницу и субботу — до двух часов, и мы предупреждаем при заказе, если дольше.»
Обещание «за 40 минут» вы нарушите в первый же загруженный вечер, и каждый нарушенный срок — это отзыв и потерянный клиент.
Отсечка приёма заказов — до скольки принимаете. Не «работаем до 23», а «последний заказ в 22:15».
И скажите про упаковку: в чём везёте, не разваливается ли ролл в дороге, кладёте ли хладоэлемент летом при доставке через весь город. Это влияет на то, каким блюдо доедет, а значит — на повторный заказ.
От какой суммы бесплатно, сколько стоит, если меньше. От какой суммы вообще берёте заказ.
Скажите заранее, чтобы человек не собирал корзину на 600 рублей и не узнавал в конце, что минимум — тысяча.
Мелочь, из-за которой пишут гневные отзывы.
Сколько палочек кладёте, есть ли вилки, входит ли соевый соус и в каком количестве, кладёте ли имбирь и васаби на каждого.
«Кладём палочки и соус по количеству персон — скажите, сколько вас» — простая строка, снимающая половину претензий.
Абзац, которого нет ни у кого и который читается как профессионализм.
«Роллы делаем под заказ, не заранее. Съедайте в течение двух-трёх часов, в холодильнике рис черствеет и на утро это будет уже не то. Класть в морозилку нельзя вообще.»
Честнее, чем обещать, что суши хранятся сутки, и полезнее для вашей репутации.
Отдельно про большие заказы: делаете ли сеты на компанию от десяти человек, за сколько нужно предупредить, есть ли скидка. Корпоративные заказы в офис — стабильный будний поток, который почти никто не описывает, а он ровно тот, что кормит доставку с понедельника по четверг.
Одна-две, крупно, с условиями в двух строках без звёздочек. «Второй сет −20% при заказе от двух. Действует всю неделю кроме пятницы и субботы.»
Программы лояльности с баллами не заводите, пока не будет стабильного потока: их никто не понимает и никто не копит.
Телефон крупно и форма на пять полей: телефон, адрес, что заказываете, оплата, комментарий.
Оплата: наличными курьеру, переводом, есть ли терминал. Если терминала нет — напишите, иначе человек останется с картой и без ужина.
Ниша доставки живёт на повторных заказах, а они зависят не от идеальных вечеров, а от того, как вы себя ведёте в плохие.
Напишите правило прямо на странице.
«Если привезли не то, забыли позицию или задержали больше чем на полчаса сверх обещанного — звоните сразу. Довозим недостающее, возвращаем деньги за позицию или делаем скидку на следующий заказ. Разбираться будем, но сначала решим ваш вопрос.»
Клиент, у которого один раз всё исправили без спора, становится постоянным. Клиент, которому сказали «ну бывает», уходит навсегда и рассказывает об этом.
Укажите телефон, по которому решают проблемы, и время, когда он работает.
Сеты с весом и составом вперёд, роллы после, зоны словами, честное время с вилкой, отсечка заказов, минималка, блок про приборы и соус, абзац про свежесть.
Сфотографируйте пять своих сетов при нормальном свете. Это займёт час и даст больше, чем любые правки текста.