Свадьбу в Донецке ищут за полгода, юбилей — за месяц, корпоратив — в ноябре на декабрь. Три разных клиента, но вопрос у всех первый один: сколько на человека и поместимся ли мы.
Если ответа нет на странице, они позвонят в три места и выберут то, где ответили внятно по телефону. Проблема в том, что до звонка доходит один из пяти.
Не «просторный зал», а конкретно: 90 человек при длинных столах, 70 при круглых с танцполом.
Если залов несколько — каждый с цифрой, и можно ли их объединить.
Дальше списком: танцпол, сцена, место для музыкантов, гардероб, отдельный вход, комната для невесты, детский уголок, курительная зона.
Два-три готовых набора с полным составом и итоговой суммой на человека.
Разложите по позициям: сколько холодных закусок, сколько горячих, какое горячее на выбор, гарнир, нарезки, хлеб, чай с тортом. Заказчик сравнивает залы именно по количеству и весу позиций.
Детское меню — отдельно и с ценой. На свадьбе всегда есть дети, и вопрос про них задают всегда.
Постное и вегетарианское — если делаете, скажите. Один-два гостя с ограничениями бывают почти на каждом банкете.
Самый важный пункт после цены. Свой можно или нет, есть ли пробковый сбор и сколько за бутылку.
Если сбора нет — вынесите это крупно, это сильное преимущество. Если есть — напишите сумму заранее, спокойно, без мелкого шрифта.
Свой бар с ценами — тоже отдельно, чтобы человек мог посчитать оба варианта.
Входит ли зал в стоимость банкета или оплачивается отдельно. Сколько часов включено, цена часа сверху, до скольки можно шуметь.
«Зал бесплатно при заказе от 40 человек, до 24:00, дальше 2500 в час» — прозрачно и без обид.
Залог за посуду и мебель, если берёте. Кто убирает после.
Разграничьте честно. Посуда, скатерти, официанты, сколько официантов на сколько гостей — ваше.
Оформление, музыка, ведущий, торт, фотограф — ваши или заказчика. Если можете предложить своих — цены списком. Если нет — так и скажите и дайте телефоны тех, кто у вас часто работает.
Такая формулировка не отпугивает, а показывает, что вы в теме и не навязываете.
Отдельным блоком, спокойно и без лишних слов. Цена на человека, что входит, за сколько принимаете заказ, работаете ли в день обращения.
Человеку в такой момент тяжело звонить и спрашивать. Пусть он прочитает всё сам.
Декабрь — отдельный сезон, и его надо описать: цена на человека, что входит, до какого числа брать даты.
Детский день рождения: до скольки человек, есть ли отдельная комната, можно ли с аниматором со стороны.
За сколько бронируют даты, какая предоплата, что при отмене. Скажите прямо, за сколько разбирают субботы в мае и сентябре: заказчик должен понимать, что тянуть нельзя.
Зал пустой и зал накрытый. Пустой важнее: по нему оценивают размер и расстановку.
Ориентир, вход, парковка — сколько машин помещается, где встать кортежу.
Заказчик боится не цены, а того, что в день праздника что-то пойдёт не так. Опишите порядок, и половина тревоги уйдёт.
Во сколько можно приехать украшать зал, кто встречает, кто отвечает за расстановку, во сколько подаётся первая подача, как согласуется темп выноса горячего, к кому подходить в течение вечера.
«За вами закреплён администратор на весь вечер. Все вопросы — к нему, а не к официантам. Ведущий согласовывает с ним подачу горячего и торта.»
И что происходит в конце: во сколько убирают, кто забирает оставшуюся еду и алкоголь, можно ли оставить декор до утра.
Про еду с собой скажите отдельно: половина гостей уносит остатки, и правило должно быть понятным заранее, а не выясняться в полночь.
Вместимость цифрой, два набора меню с ценой на гостя, правило по алкоголю, условия аренды и времени, что даёте вы, поминальный обед, корпоративы, бронь, восемь фотографий.
Опубликуйте зимой. Летние субботы бронируют в январе-феврале, и к этому моменту вас уже должны находить.